Garlic and porcini soup

DSC_1790

This is very simple soup and it takes about 30 minutes to prepare. You can make it in big batches and put it in the fridge and reheat again. It is also very cheap to make , and if you can’t find porcini you can leave it from recipe. My version serve 4 people.

Ingredients

  • 1.5l vegetable or chicken stockDSC_1795
  • about 20 cloves of garlic
  • 2 large potatoes
  • 30gr dried porcini
  • fresh parsley
  • 4 tablespoon extravirgin olive oil 
  • 4 slices of bread
  • 1 chilli
  • 1 sprig of rosemary

Instructions

Add the stock to large pot and wait to boil it. Slice the potato on small cubes about 1cm , and with the garlic just crush it and remove the skin. When the stock start to boil , add the porcini , potato , parsley and garlic and simmer it over low heat for half an hour. Add the soup to the blender and blend it until you get the smooth consistency. Serve it in nice deep and rustic plates and put the grilled bread on top with a drizzle of olive oil. As I said this is very simple family suop that goes realy well as a starter before main dish. I hope you’ll try it 🙂

DSC_1791

                                                                    Supa od belog lika i vrganja

Ovo je vrlo jednostavna supa i treba vam oko 30 minuta za pripremu. Možete je napraviti  u velikim količinama i staviti je u frižider i podgrejati je ponovo kada vam zatreba. Vrlo je isplativo napraviti je , a ako ne možete pronaći vrganje možete slobodno da ih izostavite iz recepta. Ovaj recept služi 4 osobe.

Sastojci

  • 1.5l povrće ili pileće supe
  • oko 20 čenova belog luka
  • 2 velika krompira
  • 30gr sušenih vrganja
  • sveži peršun
  • 4 kašike maslinovog ulja extravirgin
  • 4 kriške hleba
  • 1 chilli
  • 1 grančica ruzmarina

Instrukcije

Sipajte supu u veliki lonac i čekajte da proključa. Iseći krompir na kockice oko 1cm, a beli luk samo zgnječote i uklonite kožu. Kada se supa počne kuvati, dodati vrganje, krumpir, peršin i beli luk i kuvajte ga na laganoj vatri pola sata. Dodajte supu u blender i blendirajte dok ne dobijete glatku konzistenciju. Poslužite je u lepom dubokom i rusticnom tanjiru sa grilovanim hlebom na vrhu i malo maslinovog ulja. Kao što sam rekao ovo je vrlo jednostavna porodična supa koja ide stvarno dobro kao starter pre glavnog jela. Nadam se da ćete probati 🙂

DSC_1793

Advertisements

Trout with grilled eggplant and almonds

DSC_1691

This recipe serve two people

Ingredients

  • 2 medium trouts
  • 2 large potatoes
  • 1 medium eggplant
  • 80gr  almonds
  • fresh parsley 
  • fresh basil
  • 4 cloves of garlic
  • 1 lemon
  • 1 chilli
  • 5 tablespoon extra virgin olive oil
  • 2 tablespoon vinegar
  • pomegranate molasses ( or fresh pomegranate )
  • salt and pepper

DSC_1696

Instructions 

Trout is my favorite freshwater fish , so I decided to give my best to make this recipe looks awesome. I also hope that you will all try to make it , because it is very easy to make  , and in the same time it looks and tastes amazing.

Firstly you need to slice potatoes into bite size pieces and put into the pot of salted boiling water. Cook it until it become soft. While they are cooking you can prepare the rest.

Slice thinly  chilli , garlic , parsley  and basil  and leave them until you need them. Slice eggplant lengthwise , about 5mm thick , season it with oregano , smoked paprika , salt and papper and grill them until they are soft and have black grill marks. At the same time fry trout in the other pan with drizzle of olive oil , about 2-3 minutes on each side or until you see the golden crust. If you have grill even better.  While  the fish is frying you can also add stems of parsley and a few basil leaves to increase the flavour.

After that  you can prepare the marinade and toast almonds. Before toasting crash them into small pieces. You can serve them raw also. For marinade add 3 cloves of thinly sliced garlic , tablespoon of fresh parsley , 3 tablespoon of olive oil and 1 tablespoon vinegar. Add pinch of salt and pepper or you can add tablespoon of capers instead of salt.

Serve it rustic on wooden board , or use some old grandmother’s plates it looks much better than with the new ones. Enjoy

DSC_1695

Пастрмка са грилованим патлиџаном и бадемима

Овај рецепт служи две особе

Састојци

  • 2 средње пастрмке
  • 2 велика кромпира
  • 1 средњи патлиџан
  • 80гр бадема
  • свежег першуна
  • свежег босиљка
  • 4 чена белог лука
  • 1 лимун
  • 1 чили
  • 5 кашика екстра девичанско маслиновог уља
  • 2 кашике сирћета
  • меласе од нара (или свеж нар)
  • со и бибер

Инструкције

Пастрмка је мојa омиљена слатководна риба, па сам одлучио да дам све од себе како бих овај рецепт изгледао што боље. Такође се надам да ћете и ви покушати да га направите , јер се веома лако прави , а визуелно изгледа отмено и веома укусно.

Прво морате да исечете кромпир на комаде и ставите га у лонац са сланом кључалом водом. Кувајте их док не постану мекани. Док су кувају можете да припремите остатак.

Танко исеците  чили, бели лук, першун и босиљак и оставити их док вам не затребају. Исеците патлиџан по дужини, око 5мм дебљине, зачините га са ориганом, димљеном паприком, сољу  и бибером и грилујте их док не омексају и не добију црне линије од грил тиганја (роштиља). У исто време испеците пастрмке у другом тигању са мало маслиновог уља, око 2-3 минута са сваке стране или док не видите златну корицу. Ако имате роштиљ то би било још боље. Док пржите рибу можете додати стабљике першуна и мало босиљка да би сте побољшали укус.

Након тога можете припремити маринаду и истостирате бадеме. Пре пржења бадема уситните их кухињским чекићем. Можете их послужити сирове такође. За маринаду додати 3 чена белог лука, танко сечен свеж першун, 3 кашике маслиновог уља и 1 кашику сирћета. Додајте прстохват соли и бибера или можете додати кашику капара уместо соли.

Послужите на рустичној дрвеној табли, или користите старе бакине тањире изгледа много боље него са новим. Уживајте

DSC_1692

Pork fillet with gorgonzola sauce , grilled zucchini and apple

DSC_1501

This recipe serves two people. And it takes around 20 minutes

Ingredients

  • 2 large pork tenderloin
  • 1 medium zucchiniDSC_1503
  • 1 large red onion
  • 1 apple 
  • 50gr gorgonzola cheese
  • 100gr goat sour cream  or use regular sour cream
  • 1 teaspoon old spice
  • 1/2 teaspoon cayenne pepper
  • 1 teaspoon ground coriander
  • 4 tablespoon olive oil
  • salt and pepper

Instructions

Before I start with instructions for cooking , I want to say that this mixture of spices is characteristic for Jamaica, and South American countries , and also I knew that grilled zucchini and gorgonzola are great combination so I decided to combine that with grilled apples and it turns out perfect.

The best way to start with this recipe is to prepare everything before you start to cook. First take zucchini, onion and apple and cut into circles and try to be all the same size. Drizzle the vegetables with olive oil salt and pepper (origano) , and leave them until you need it. Take the meat and grease with old spice , cayenne pepper , ground coriander and a little olive oil and let it marinete for one hour , and if you don’t have time you can put it on the grill immediately. Depending on the thickness you want to grill it for 2 minutes on each side if it’s 2cm thick, but the best way is to touch meat and see how soft it is, and than you can grill it the way you want your meat to be. At the same time you can put zucchini , onion and apple on the grill. While is grilling sprinkle salt and pepper over them , but I recommend to avoid the apple. The last step is to combine the cream and gorgonzola and to melt it. The easiest way is to put in the micro wave. Don’t put the salt or pepper because the cheese is already salty , but I can add the origano and I think that those two are perfect together. Serve it nice and you are done.

DSC_1500

Свињски филе у горгонзола сосу са грилованим тиквицама и јабукама

Овај рецепт служи двоје људи и потребно вам је око 20 минута.

Састојци

  • 2 велика свињска филеа
  • 1 средња тиквица
  • 1 велика главица црвеног лука
  • 1 јабука
  • 50гр горгонзоле
  • 100гр козије павлака или користите обичну павлаку за куванје
  • 1 кашичица пименте
  • 1/2 кашичице кајенског бибера
  • 1 кашичица млевеног коријандера
  • 4 кашике маслиновог уља
  • со и бибер

Инструкције

Пре него што почнем са упутствима за кување, желим да кажем да је ова мешавина зачина  карактеристичан за Јамајку, и јужноамеричке земље,  такође сам знао да гроловане тиквице и горгонзола  иду одлично заједно па сам одлучио да их спојим са грилованим јабукама што се испоставило као одлична комбинација.

Најбољи начин да се почне са овом рецептом је да се припреми све пре него што почнете да кувате. Прво исеците тиквице, лук и јабуке на кругове , покушајте да се сви буду исте величине. Прелијте преко поврћа  маслиново уље со и бибер (оригано), и оставите их док вам не затребају. Узмите месо и преко њега поспите пименту, кајенски бибер, млевени коријандера и мало маслиновог уља и пустите да се маринира један сат, а ако немате времена можете га ставити на роштиљ одмах (грил тигањ). У зависности од величине филета пеците га на роштиљу по 2 минута са сваке стране ако је 2цм дебљине, али најбољи начин је да проверавате месо је додиром и тако видите колико је мекано, па самим тим можете да бирате колико печено желите да буде. У исто време можете ставити тиквице, лук и јабуку на роштиљу. Док се грилује поспите со и бибер по поврћу, препоручујем да избегнете јабуку. Последњи корак је да промешате павлаку и горгонзолу и да их заједно истопити. Најлакши начин је да се стави у микро таласа. Немојте стављати со или бибер јер сир већ сам по себи слан, али можете додати оригано и мислим да су сир и оригано савршена комбинација. Сервирајте лепо и завршили сте.

Apple banana and turmeric smoothie , and raspberry ice cream

DSC_1473

I decided to write two recipes in one because they are too easy to make, and both have in common that they are very healthy and extra easy to make. The only sugar I use in both recipes is natural sugar from banana and other fruits. The ice cream is slightly bitter because of raspberries but I like it just like that, it reminds me on original Italian gelato. And If you like sweet ice cream just add honey, he goes very well with raspberries .

DSC_1467

                                                                 Ingredients 

Apple banana and turmeric smoothie                                                                                                                                      

  • 200ml milk (almond milk , optional)          
  • 5-7 ice cubes
  • 1 banana
  • 1 apple
  • 1cm of ginger
  • 1 teaspoon of turmeric
  • 1 teaspoon cinnamon

Raspberry ice cream

  • 6 tablespoon yogurt
  • 300gr frozen raspberries
  • 1 frozen banana
  • 5-10 mint leafs

The instructions for both recipes are the same, just put everything in blender and blend until you got the consistency you want. Enjoy

DSC_1470   DSC_1469DSC_1466 DSC_1474

Смути од јабуке, банане и куркуме  и сладолед од малине

Одлучио сам да напишем два рецепте у једном посту,  јер су превише лаки да се направе, и  такође су оба врло здрава . Једини шећера који користим у оба рецепта је природни шећер из банане и другог воћа које сам користио у рецепту.Сладолед је мало више кисео због малина, али га ја волим баш таквог, јер ме подсећа на оригинални италијански сладолед. А ако више волите сладак сладолед  само додајте мед, он иде веома добро са малинама.

Састојци

Смути од јабуке банане и куркуме

  • 200мл млека (бадемово млеко, опционо)
  • 5-7 коцкице леда
  • 1 банана
  • 1 јабука
  • 1цм од ђумбира
  • 1 кашичица куркуме
  • 1 кашичица цимета

Сладолед од малине

  • 6 kaшичица јогурта
  • 300гр замрзнутих малина
  • 1 смрзнута банана
  • 5-10 листова нане

Ставите све у блендер и измиксујте док не добијете жељену густину .

Lasagna

received_10205946086953227 I made this recipe two weeks ago, when I was in Romania with my friends. As you can see, everything is better than my other recipes, because we had a great apartment with nice dishes, and one of my friends have professional camera, so you can see that the pictures are great and I’m extremely happy about that. Also I would like to thank my friends for helping me to make this great lasagna, and also for tasting it. Before I start with ingredients, I want to say that this version of lasagna is so much healthier and in my opinion tastier than the classic one with bechamel sauce. Instead using bechamel I use sour cream and it taste great.

This recipe serve 8 people.

Ingredients

  • 500gr ground beef
  • 500gr ground pork
  • 2 cans tomato passata
  • 4 cloves of garlic
  • 2 red onion 
  • 2 teaspoons oregano 
  • 2 teaspoons ground cumin
  • handful of parsley
  • 400gr cheddar cheese
  • 400gr portobello mushrooms
  • 1 large glass of white vine
  • 500ml sour cream
  • 1 or 2 chilli (optional)
  • salt and papper

received_10205946075432939 received_10205946039712046 received_10205946034871925received_10205946082073105 received_10205946086193208  Instruction Heat the pan on medium-high and put the meat and brown it. After about ten minutes, add the white vine and wait to evaporate. Add the cumin and minced garlic and passata and stir everything well, and leave at the side until need it. In the other deep pan add the olive oil and sweat the onion and mushrooms add the time or oregano and a dash of white vine and wait to evaporate. When the mushrooms and the onion lose their natural water add the sour cream and quarter of cheese and mix all together to get creamy consistency. I forgot to tell you that at the beginning I put the lasagna sheets in worm water to soak a little bit. When you do the mushroom sauce and made bolognese sauce  you are ready to lining up the sheets and sauces. On the top put a lot of cheese. Put the lasagna in the oven at 180 degrees Celsius for about 40 minutes. Cut the lasagna and you are done. I hope you like my recipe, enjoy 🙂 received_10205946074072905 received_10205946078113006 received_10205946086113206 received_10205946087193233

Лазања Направио сам овај рецепт пре две недеље, када сам био у Румунији са мојим пријатељима. Као што можете да видите све је боље од мојих других рецепата, а разлог је предиван смештај који смо имали , одлично посуђе, а и  један од моја пријатељица је имала професионалну Камеру па су слике испале одлучне и изузетно сам поноса и срећан због тога. Такође бих желео да се захвалим другарима на помоћи око спреманја лазање, као и за  дегустацију. Пре него што почнем са састојцима желим да кажем да је ова верзија лазање  много здравија и по мом мишљењу укуснија него класична са бешамел сосом. Уместо  бешамела користио сам павлаку за куванје која је испала одлична. Овај рецепт послужити 8 особа. Састојци

  • 500гр млевене јунетине
  • 500гр млевене свињетине
  • 2 конзерве парадајз соса или пасате
  • 4 чена белог лука
  • 2 црвени лук
  • 2 кашичице оригана
  • 2 кашичице кумина 
  • шака першуна
  • 400гр качкавалја
  • 400гр шампињона
  • 1 велика чаша белог вина
  • 500мл павлаке
  • 1 или 2 чилија (опционо)
  • со и бибер

Инструкције Загрејте тигањ на средње јакој ватри и ставити месо и пеците док не добије лепу боју. Након десетак минута додајте бело вино и сачекајте да испари. Додајте кумин и бели лук и пассату и мешајте све добро, а затим оставите са стране док не затреба. У другом тигању додајте маслиново уље  лук и печурке додати оригано и мало белог вина и чекајте да вино испари. Када су печурке и лук изгубили њихову природну воду додајте киселу павлаку и четвртину сира и промешајте све да се лепо сједини. Заборавио сам да вам кажем да сам на почетку ставио лазање листове у врућу  воду  да омекшају мало. Када сте направили сосоце спремни сте да ређате слојеве. На врху лазање ставите много сира. Ставите лазање у рерну на 180 степени Целзијуса око 40 минута. Исеците лазање и завршили сте. Надам се да вам се свиђа мој рецепт, уживајте 🙂

My version of chinese chow mein

DSC_1228

This recipe serve 4 people. Believe it or not, this is the first recipe I have ever made. I was amazed how chicken taste with peanuts, and I decided to make it for my friends. It came up so delicious that everybody were amazed and that was the moment that inspired me to continue with cooking. On top of all this is a very easy and quick recipe.

Ingredients

  • 600gr chicken breasts
  • 400gr white mushrooms
  • 100gr peanuts
  • 4 handful of rice (250gr)
  • 1 tomato                                                 DSC_1223
  • 1/2 onion
  • 3cm ginger
  • 2 cloves of garlic
  • 2 chillies
  • 4 tablespoon olive oil
  • 2 tablespoon smoked paprika
  • 1 teaspoon ground coriander
  • 3 tablespoon soya sos
  • salt and papper to taste

               

Instruction

DSC_1229

First you need to cook the rice. Always add twice as much water than rice. That is the perfect measurement. While the rice is cooking add the oil and heat a wok or regular large pan to very high heat and fry the chicken that you cut before on the small cubes or stripes. It will take from 5 to 8 minutes. While you’re stiring the chicken, add spices. Leave chicken to rest, and add the oil to the same pan where you fry the meat and add the vegetables that you cut before to the same chunks (garlic, ginger, tomato, onion and chilli slice very thinly and mushrooms cut to medium chunks). Wait to soften and discard the liquid and fry it for 3 more minutes (add more oil if you need).  Mix the vegetables with chicken and add the peanuts and stir all together and you are ready to serve.

Пилетина на кинески начин

Овај рецепт служи 4 особе. Веровали или не ово је први рецепт који сам икада направио. Био сам задивљен како пилетина иде са кикирикијем па сам одлучио да направим овај специјалитет за моје пријатеље. Испало је толико укусно да су сви били задивљени и у том тренутку сам заправо одлучио да желим да  наставим са кувањем и са истраживњем нових рецепата. Поврх свега ово је један веома лак и брз рецепт.

Састојци

  • 600гр пилећег бело месо
  • 400гр белих печурака
  • 100гр кикирикија
  • 4 шаке пиринча (250гр)
  • 1 парадајз 
  • 1/2 лук
  • 3цм ђумбира
  • 2 чена белог лука
  • 2 љуте папричице
  • 4 кашике маслиновог уља
  • 2 кашика димљене млевене паприке
  • 1 кашичица млевеног коријандера
  • 3 кашика соја сос
  • со и паппер по укусу

               

Инструкције

Прво ставите пиринач да се кува. Увек додајте два пута више воде него пиринча. То је савршена мера. Док се кува пиринач додати уље и загрејати вок или редовни велики плех на веома високу температуру и пржити пилетину коју сте раније исекли на коцкице или пруге. Биће потребно од 5 до 8 минута. Док мешате пилетина додајте јој зачине. Оставите пилетину са стране и додати уље у исти тиганј где сте пржили месо и додајте поврће које сте раније исекли на комаде (бели лук, ђумбир, парадајз, лук и чили исеците врло ситно док печурке исеците на средње комаде). Сачекајте да отпусте течност , затим уклоните поменуту течност и пржите поврће још 3 минута (додајте још уља ако је потребно). Помешајте поврће са пилетином и додајте кикирики и промешајте све заједно и спремни сте да послужите.

Chocolate souffle

DSC_1109

This recipe serve 6 people, and it’s very easy and quick way to surprise your guests.

Ingredients

  • 250gr dark chocolate (70% cocoa)
  • 125gr butter
  • 4 to 6 egg yolk
  • 6 egg white
  • 50gr white or brown sugar
  • pinch of salt

Instructions

Over a pot with boiling water put a glass bowl and melt the chocolate and butter. In the meantime well mix yolk with sugar to get a creamy texture and put in the bowl with chocolate and butter and mix alltogether. In a separate bowl whisk egg white until you get something like whipped cream, it takes about 5 to 10 minutes or use electric mixer. Put the egg white in a bowl with chocolate and other ingredients and gently stir to combine everything.

Transfer the mixture into ceramic bowls and put in the oven at 180 degrees and bake for about six minutes , and you are done.

Чоколадни суфле

Овај рецепт служи 6 особа и веома је брз и лак начин да изненадите госте.

Састојци

  • 250гр црне чоколаде (70% какаоа)
  • 125гр путера
  • 4 до 6 жуманаца
  • 6 беланца
  • 50гр белог или смеђег шећера
  • прстохват соли

Инструкције

Преко лонаца са кључалом водом ставити стаклену чинију и отопити чоколаду и маслац. У међувремену добро измешати жуманце са шећером да би добили кремасту текстуру затим ставити у чинију са чоколадом и маслацем и добро измешати све заједно. У одвојеној посуди умутити беланца док не добијете нешто попут шлага, потребно је око 5 до 10 минута или користите електрични миксер. Ставите беланце у чинији са чоколадом и другим састојцима и нежно промешајте да се све не сједини у једну смесу.
Пребацити смесу у керамичке посудице и ставити у рерну на 180 степени и пеците око шест минута, и завршили сте.

Aglio e olio

DSC_1833_20151007204215081

This is my favorite pasta recipe, and I have a few reasons for it. First is that you can prepare it for 7 or 8 minute with no rush, and the second are ingredients. Those are my favourit ingredients and I always have it at my home.

This recipe serve two person

Ingredients

  • 200gr spaghettiDSC_0883
  • 6 Tablespoon extra vergine olive oil
  • 8 cloves of garlic
  • 60gr pecorino romano or parmesan cheese
  • handful of parsley
  • 1/2 chilli (optional)
  • salt and cayenne pepper(optional)

Instruction

First pour 1l of water in a pot and wait to boil. Add 10gr of salt and put the pasta in the boiling water and cook 1 minute less than what is written on the package (al dente). Heat the pan on low heat and add the oil. When the oil is warm add thinly sliced garlic and a few sprigs of parsley, and wait for oil to soak up the flavours from parsley and garlic. Strain the pasta and save a little bit of pasta water. Add the pasta in the pot with oil and garlic and mix all together. Turn of the heat and add the other fresh parsley, cheese and chilli (save for decoration). The perfect spaghetti are done. Enjoy

DSC_1831_20151008000640232

Aglio e oglio 

Ovo su moje omiljene špagete i za to postoji vise razloga. Pravi je taj što ih možete pripremiti za 7 ili 8 minuta bez žurbe, a drugi razlog su sastojci. Trebaju vam svega četri sastojka koje uglavnom već i imate u frižideru , a opet ukus je fantastičan i molim vas ne štedite na ovim sastojcima , jer ćete jedino tako da dobijete pravu stvar.
Ovaj recept je za dve osobe…

Sastojci

  • 200g špagetaDSC_1829
  • 6 kašika maslinovog ulja 
  • 8 čena belog luka
  • 60g Pecorino Romano ili parmezana
  • šaka peršuna
  • 1/2 čili paprika (opcionalno)
  • so i biber (po izboru)

Priprema

Prvo napunite veliku šerpu sa vodom. Dodaj 10g soli i stavite testeninu u ključalu vodu i kuvajte minut do dva manje nego što piše na pakovanju (al dente). Zagrejte tiganj na laganoj vatri i dodajte ulje. Kada je ulje vruće dodati tanko narezane listiće belog luka i peršun i pričekajte da luk dobije zlatnu boju i samim tim i da ulje poprimi aromu. Procedite pastu i sačuvajte malo vode iz paste. Dodajte pastu u tiganj sa uljem i mešajte još malo dok se sve relativno ne sjedini , obavezno na jako tihoj vatri. Nakon toga dodajte još malo svežeg peršuna, sir i malo čilija (ostaviti malo za ukras). Savršene špagete su spremne . Prijatno

Прво сипајте 1 литар воде у посуду и сачекајте да проври. Додати 10гр соли и ставите тестенину у кључалу воду и кувати 1 минут мање него што пише на паковању (ал денте). Загрејте тигањ на лаганој ватри и додајте уље. Када је уље топло додати танко сечен бели лук и неколико гранчица першуна,  сачекајте да уље упије све укусе од першуна и белог лука. Процедите тестенину и сачувајте мало воде из тестенине. Додати тестенину у тигањ са уљем и белим луком и помешати све заједно. Искључити ватру и додати остали свежи першун, сир и чили (оставити мало за декорацију). Савршене шпагете се готове. Уживајте

Homemade aromatic olive oil

DSC_1905

This is the fastest way to make an incredible gift for someone or for yourself. All you need to do is to buy a good extra virgin olive oil, and to find a nice small transparent bottle.

When I said aromatic I mean whatever you have in house at the moment. I can only suggest you some of the combinations like garlic and chilli , or chilli and basil with whole pepper grains, rosemary and garlic , thyme and orange peel. When you decide what flavour you want , you need to put the oil in the pan on low heat and add the flavours and heat up for about 5 minutes but you must be sure that the heat is on the lowest position. Transfer the oil in the nice bottle and add a little bit more fresh ingredinets for decoration. Your present is done. This is very original way to surprise someone and in the same time very fast and easy job for you. Enjoy

Aromatizovano maslinovo ulje

Ovaj recept je najbrži način da iznenadite nekog zanimljivim poklonom ili jednostavno da ga napravite za sopstvenu upotrebu. Sve što trebate da imate je dobro maslinovo ulje i lepa flašica u kojoj cete da prezentujete vaše ulje.
Postoji mnogo kombinacija i ukusa kojim možete da poboljšate već samo po sebi savršeno maslinovo ulje. Ja mogu samo da vam predložim neke od kombinacija a na vama je koju ćete odabrati , ili još bolja je varijanta da osmislite sami svoju kombinaciju. Neke od karakterističnih kombinacija su tanko sečeni listići belog luka sa čilijem , čili i bosiljak , ruzmarin i beli luk , majčina dušica i kora pomorandže i limuna. Kada se odlučite koju kombinaciju želite sve što trebate da uradite je da stavite ulje u šerpu , dodate sastojke i grejete na slaboj vatri oko 5 minuta mada možete i duže samo obratite pažnju da ne spržite sastojke. Dekantujte ulje u bocu i dodajte par svežih sastojaka zbog dekoracije i da bi se znalo šta je u boci. Vaše ulje je spremno. Što vam duže ulje bude stajalo aroma će biti intenzivnija. Nadam se da će vam se svideti recept .

My version of chicken gyros

DSC_0878

This recipe serve two people

Ingredients

  • 300gr chicken breasts
  • 1 teaspoon ground coriander
  • 1 teaspoon ground cumin
  • 1 tablespoon mustard
  • 1 teaspoon smoked paprika
  • 2 eggs
  • 2 large tortillas
  • 1 tomato
  • 1/2 white or red onion
  • 10-15 olives
  • 1 lemon
  • 2-3 tablespoon greek yogurt
  • drizzle of olive oil
  • 1 chilli pepper

Instructions

Cut the onion into thin stripes, tomato and olives into slices and breasts into small cubes. To the breasts add spices and mix all together with drizzle of olive oil. Turn on the gas on high heat and fry chicken. Use wok pan , and it will be done in 5-10 minutes, stir all the time. After that add 1l of water in the pot and one tablespoon of vinegar and poach the eggs. Pay attention that water isn’t boiling but gently simmer. It will take five minutes. Mix yogurt with mustard and spread on a tortilla, than add other ingredients with the egg on the top and drizzle the juice of half lemon. Wrap tortilla and you are ready to serve.

This is very fast and tasteful recipe.

DSC_0879

Моја верзија пилећег гироса

Овај рецепт је за две особе

Састојци

  • Пилеће бело месо 300гр
  • 1 кашичица млевеног коријандера
  • 1 кафена кашика млевеног кима
  • 1 кашика сенфа
  • 1 кашичица млевене паприке 
  • 2 јаја
  • 2 велике тортиље
  • 1 парадајз
  • 1/2 бели или црвени лук
  • 10-15 маслина
  • 1 лимун
  • 2-3 кашика Грчког јогурта 
  • маслиново уље
  • 1 чили папричица

Инструкције

Исеците лук на танке пруге, парадајз и маслине на кришке и пилетину на коцкице. Месо посути зачинима и додати мало маслиновог уља и промешати. Појачати ватру на највише и испржити пилетину. Користите вок тиганј. Пржите од 5 до 10 минута и мешајте константно док печете. Након тога додати 1 литар воде у лонца и једну кашику сирћета и изпоширајте јаја. Обратите пажњу да вода не клјуча већ да је температура око тачке клјучанја. Јаја ће бити готова за пет минута а сирће ће спречити да се јаја распадну у води. Помешајте јогурт са сенфом и премажите преко тортиље, затим додајте остале састојке са јајетом на врху и иседите одозго сок ​​од пола лимуна. Замотајте тортиљу и готови сте.

Ово је врло брз и укусан рецепт.